Čo je cupping
Cupping je spôsob, akým profesionálni baristovia a pražiari hodnotia kávu. Každý detail - vôňa, textúra, chuť - niečo hovorí o pôvode zrna, spôsobe spracovania a rukách, ktoré ho dopestovali.
Dnes ho otvárame aj Vám. Žiadne predchádzajúce skúsenosti nie sú potrebné. Len otvorená myseľ a chuť na niečo nové.
Dnes nebudeme piť kávu.
Začneme jej rozumieť.
5×
výberových káv z rôznych kútov sveta, vybraných pre maximálny kontrast chutí
8
Intímny formát, ktorý umožňuje skutočný rozhovor o každej káve.
Len 8 ľudí za stolom.
1h
Štruktúrovaná hodina s Janíčkom pri každej šálke osobne
0
Žiadne predchádzajúce skúsenosti nie sú potrebné.
Cupping je pre každého milovníka kávy
päť káv
Päť krajín, päť príbehov.
Každá káva má inú krajinu pôvodu, iný spôsob spracovania, iný charakter.
Cesta vedie od kvetinového cez ovocné až po vyvážené.
🇵🇦
Čistá klasika
🇵🇦
Čistá klasika
🇵🇦
Čistá klasika
🇵🇦
Čistá klasika
🇵🇦
Čistá klasika
program
Kávy sú počas degustácie zaslepené. Ich mená, pôvod a príbehy sa dozvedia účastníci až pri záverečnom revelate - vtedy to dáva najväčší zmysel.
Privítanie
Čo je cupping, prečo ho robíme. Bez žargónu.
Suchá aróma
Všetkých päť káv voníte sucho pred zaliatím. Prekvapí vás, aké sú rôzne.
Zaliate, 4 minúty
Horúca voda, čas a trpezlivosť. Janíčko rozpráva o spracovaní a pôvode.
Zlomenie kôry
Najintenzívnejší aromatický moment. Tri pohyby lyžičkou a všetko vyjde von.
Degustácia
Každú kávu ochutnávate lyžičkou, hlasno. Tak to robí každý profesionál.
odhalenie a diskusia
Mená, pôvod, príbehy každej kávy. Ktorá bola vaša obľúbená a prečo?
Záver
Ďalšie podujatia, otázky, voliteľná balíčková káva domov.
vstupné
Dve možnosti, obe stoja za to.
Máme k dispozícii len 8 miest, aby ste si to užili.
samostatný cupping
20 €
Cupping výberových káv
Degustačná karta a lyžička
Odborný výklad pri každej káve
Záverečná diskusia a reveal
Rezervovať
s kávou domov
29 €
Cupping
50g vašej obľúbenej kávy z cuppingu
Zážitok, ktorý si zoberieme domov
Ideálny darček
